Съдържание
Добавете подправка към храната си с пресни чушки на прах, вместо да отворите буркан с мек лют червен пипер. Последното се прави чрез изсушаване и с течение на времето прахът губи силата си. Смилането им до момента, когато трябва да ги използвате, ще запази силата на пипера. Използвайте собствените си пресни чушки и създайте смес от черен пипер от вашата градина.
инструкции
-
Измийте чушките добре.
-
Поставете нишката върху иглата и я навийте през дръжката на няколко чушки, но оставете поне 2,5 см от двете страни на всяка от тях. Можете също така да ги подредите върху метална мрежа.
-
Закачете връвта с чушки в топло, сухо, добре проветриво място. Ако използвате метода на екрана, запишете го при същите условия.
-
Ускорете процеса на дехидратация, като поставите вентилатор пред пиперките, за да подобрите вентилацията на зоната.
-
Изсушава чушките за няколко седмици, докато започнат да се набръчкват и да станат крехки.
-
Нарежете стъблата на сухите чушки. Обърнете ги с главата надолу и ги разклатете, докато семената паднат през дупката. Нарежете мембраните, за да отстраните семената, ако е необходимо.
-
Изсушените чушки се смилат на тънка консистенция точно преди да се използва пипер или кафемелачка. Съхранявайте остатъците в саксия с капак, на хладно и тъмно място. Използвайте веднага щом можете, но изхвърлете, когато загубите аромата си.
съвети
- За да спестите време, използвайте електрически дехидрататор, за да изсушите чушките преди смилане.
Какво ви трябва
- Много зрели червени чушки
- Плътна игла и тел или 1 телена мрежа
- Голям вентилатор
- Пипер или кафемелачка
- Пот с капак
